zakwas na żurek

[kilian]

Jaki zakwas na żurek polecacie najbardziej, widziałam trzy rodzaje: żytni, pszenny i owsiany. Czy ktoś może wytłumaczyć różnice w smaku tych trzech zakwasów? Wiem że owsiany jest popularny na południu, tam gdzie mieszkają Łemkowie, a pszenny to podobno do Barszczu białego, ale może ktoś wie więcej na ten temat? Zastanawiam się jak może smakować taki żurek z zakwasu pszennego, ale nie mam odwagi spróbować